春の味覚の王様、白子（しろこ）たけのこ
手間ひまをかけた 「京都式軟化栽培法」 が育てる、白くてやわらかく、えぐみの少ないたけのこ。掘りたてなら、生でも味わえるほど。長岡京は、その日本有数の産地です。
なぜ、長岡京のたけのこは特別なのか
京都式軟化栽培法
秋から冬に竹林へていねいに土をかぶせ、日を当てずに育てます。地表に出る前のやわらかな姿を掘り出すため、白く、えぐみが少なく、香り高いたけのこになります。
西山が育てる土
西山連山のふもとに広がる、水はけのよい酸性の粘土質。この土壌と気候が、良質なたけのこを育てます。
千年以上の歴史
鎌倉時代、禅僧・道元が孟宗竹を初めて植えたと伝わる「日本孟宗竹発祥の地」。江戸時代には二条城へ竹を納め、1918年には皇太子（のちの昭和天皇）がたけのこ掘りを見学しました。
たけのこの3つの楽しみ方
食べるEAT
朝掘りたけのこの刺身や木の芽和え、天ぷら、若竹煮など、旬のたけのこ料理を提供するお店が市内に数多くあります。また、たけのこを使ったパンや和菓子、スイーツも登場し、多くの方に親しまれています。「たけのこ最中」や「たけのこマカロン」も人気です。
たけのこ料理を味わう →買うBUY
春になると、農家さんの直売店や臨時販売所が並び、掘りたてのたけのこを購入できます。地方発送に対応しているお店もあり、贈り物にも喜ばれています。阪急長岡天神駅前の観光案内所でも販売しています。
掘るDIG
専用の鍬「ホリ」で、自分の手で掘るたけのこ掘り体験。観光協会が主催する春の恒例イベントで、家族連れにも人気です。掘ったたけのこはお土産に。定員制・要申込（申込多数の場合は抽選）。（写真：長岡京市）
2026チラシ（PDF）
長岡京のたけのこフェア今年度終了しました
春の一定期間、市内の飲食店が趣向をこらしたたけのこメニューを提供する「たけのこフェア」。参加店やスタンプラリーの情報はチラシでご覧いただけます。
2026チラシ（PDF）食べるだけじゃない、竹の文化
たけのこの親である「竹」もまた、長岡京の宝です。しなやかで美しい竹は、古くから工芸品として親しまれてきました。孟宗竹発祥の地・海印寺 寂照院境内の東側にある孟宗竹林は、京都府の登録天然記念物になっています。竹細工のお店で、その手わざに触れてみてください。